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年明けうどんコンテスト2014 グランプリ作品

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牛に引かれて善光寺」福を牛牛(ギュウギュウ)巻き込みうどん


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年明けうどん2014コンテスト グランプリ受賞
牛に引かれて善光寺」福を牛牛(ギュウギュウ)巻き込みうどん


□うどん 4玉
□牛スライス肉 150g
□大根 80g
□金時人参 80g
□インゲン豆 12本
□青葱 少々
□海老 8本
□ A 照り焼きダレ(みりん・醤油・砂糖 各適量)
□ B うどん出汁(イリコ出汁・みりん・薄口・塩・砂糖 各適量)




1.
大根と人参は隠元と同じくらいの太さに切り、隠元豆と湯がいておく
2.
牛肉スライスを広げて、1.を巻いてフライパンで焼く。肉が崩れないように焼けたら A の調味料をいれ照り焼きにして輪切りにする
3.
海老は背ワタを掃除して、湯がいておく
4.
器に温めたうどんを盛ったらその上に2.と3.を盛り B のうどん出汁をかけて、最後に葱を散らす





1.

「牛に引かれて善光寺参り」ということわざのように「思いがけない偶然で良い方面に導かれる」ように、
新しい一年に良い出会いがあることをおいしく願ったうどんです。肉巻きの中身もめでたい紅白にしました。

※この記事は、年明けうどんコンテストから引用しています。




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